Ernährungsberaterin

• Frau Monserrat Carcaño Saucedo ist Expertin für Ernährungsberatung mit einem besonderen Fokus auf individuelle Ernährungstherapien bei chronischen Erkrankungen. Sie absolvierte ihr Studium der Ernährungs- und
  Lebensmittelwissenschaften an der renommierten Universidad Iberoamericana in León (Mexiko) und verfügt über internationale Berufserfahrung im Bereich der klinischen Ernährung.
  Die berufliche Laufbahn von Frau Carcaño Saucedo in Deutschland begann im Bereich der Lebensmittelversorgung als Diätassistentin in einer Rehabilitationsklinik in Essen-Kettwig, wo sie Kenntnisse über das deutsche Gesundheitssystem erwarb.
  Angetrieben von ihrer Leidenschaft für klinische Ernährung wechselte sie anschließend in den Beratungsbereich. Zuletzt war sie in einer kardiologischen Praxis tätig, wo sie an der Entwicklung ganzheitlicher Behandlungskonzepte für Patienten mit chronischen Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stoffwechselstörungen mitwirkte.
  Seit 2024 gehört Frau Carcaño Saucedo zum Team der Praxis Dr. Salmo, wo sie ihre Schwerpunkte in der individuellen Ernährungstherapie, der Diagnostik von Nahrungsmittelunverträglichkeiten (z. B. Laktose, Fruktose, Laktulose), sowie in der
  Begleitung wissenschaftlicher Studien auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin vertieft. Ein besonderes Interesse gilt der Unterstützung bei gastrointestinalen Erkrankungen, Schilddrüsenfunktionsstörungen und dem metabolischen Syndrom.
  Frau Carcaño Saucedo verfügt über die Qualifikation zur „Qualifizierten Diät- und Ernährungsberaterin VFED“ sowie über die Zusatzqualifikation als „Diabetesassistentin DDG“. 

Sie berät auf Deutsch und Spanisch.

Werdegang und Qualifikationen
Berufliche Stationen (Auswahl):

• Ernährungsberaterin/Ökotrophologin in einer kardiologischen Praxis in Mülheim an der Ruhr
• Diätassistentin in einer Rehabilitationsklinik in Essen
• Lebensmittelexpertin in der Mutter-Kind-Klinik in Irapuato, Mexiko.

Weiterbildungen und Zusatzausbildungen:

• Zertifizierung „Qualifizierte Diät- und Ernährungsberaterin VFED (Verband für Ernährung und Diätetik e. V.)
• Zertifikatslehrgang „Diabetesassistentin DDG (Deutsche Diabetes Gesellschaft)

Sprachkenntnisse

• Spanisch
• Deutsch